利用山茶油精炼设备调制整核山茶的原料

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发布时间：2016-05-26

　　整核山茶的原料在调制方面需要注意的地方主要有三点，山茶油精炼设备厂家分析介绍如下：
　　1、虽然使用的品种与奶油型相同，但收获期要提早2～3天。
　　收获后，要细心去除形态不良果穗及杂异品种，虫咬的部分也要削除。

　　特别要注意其成熟度的一致性，可把过嫩和过老的，不适合做整核山茶的果穗选出，作奶油型山茶原料，因此，同时生产整核山茶和奶油型山茶，不但可保证质量，而且原料可以充分利用。

　　2、山茶油精炼设备切断籽粒时，要精密地调整刀具，使其尽可能接近穗芯，直切断籽粒基部。
　　若切得过浅，淀粉和胚芽会从切口处冒出来，外观难看，原料利用率低；
　　若切得过深会切下穗芯，降低质量。另外还要注意不能切偏。
　　3、在被切断的籽粒里，常混有苞叶、小片穗芯、花丝、游离淀粉及其他杂质。
　　而穗芯片和花丝是产生异臭的原因，游离淀粉和细小切片，会使杀菌时的热传导率降低。
　　所以切粒以后，必须在短时间内充分清洗干净。
　　方法是先浸泡在冷水中，漂浮筛选，完成初洗。接着用摇混洗涤机进行喷雾洗净。如还有苞叶和细小碎片等，可用手工拣去。
　　洗涤时要用清洁冷水，因冷水有抑制细菌繁殖生长的作用。洗净水可反复使用，但必须加强管理，以鱼细菌污染。

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